Une sélection de Pierre Alexandre :
“Enfin, pour s’allier au dessert en cette période festive, des bulles venues de Bourgogne. Comment résister à ce crémant qui porte un nom digne des célébrations ? Un vin qui a l’air sans façon et que l’on aurait pu ouvrir à l’apéritif, mais que j’ai préféré conserver pour la fin. La maison qui l’élabore a découvert les joies d’un long vieillissement qui apporte du caractère au flacon. Il clôt avec beaucoup de fantaisie et d’esprit un moment chaleureux passé autour de la table.”
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Compotée de fruits rouges à la crème :
La recette de Sophie Menut Yovanovitch et les notes de dégustation
